【编者按】

当贵州白酒产业在市场化浪潮中迎来多轮投资热潮时，不少资本曾试图在这片酱香沃土上复制传奇。然而数十年过去，诸多项目或湮没于历史尘埃，或停滞于发展瓶颈，唯珍酒从停产十年的废墟中逆势崛起，以 “珍酒模式” 书写了从复苏到腾飞的行业奇迹。

回溯其历程，从 2009 年华泽集团接管时的杂草丛生，到 2011 年实现产值 2.2 亿元的 “珍酒速度”，珍酒的蜕变绝非偶然 —— 技术革新与管理重构的双轮驱动、传统工艺与现代标准的融合共生、政企协同与民生担当的价值统一，共同构成了其穿越周期的核心密码。

今梳理珍酒发展脉络，剖析陈孟强团队的破局智慧，不仅为复盘一段企业涅槃史，更为当下酒业乃至传统制造业提供镜鉴：在资本与技术更迭加速的时代，唯有以敬畏之心守护工艺根脉，以创新思维重构发展逻辑，方能在竞争红海中开辟属于自己的航道。

一、废墟上的复兴号角

2009年10月16日，当陈孟强踏入停产十年的贵州珍酒厂时，眼前是“杂草丛生、满目荒腐”的景象。作为华泽集团接管后的核心管理者，他肩负着将“酒中珍品”从历史尘埃中唤醒的使命。从制定“一年复苏、两年突破”的战略蓝图，到推动2.6亿元技改资金落地，陈孟强以“管理者唯有面对书中未载之题”的魄力，在1年9个月内实现珍酒产酒2200吨、产值破亿的奇迹，缔造了中国白酒行业的“珍酒速度”。

二、与珍酒的渊源：从易地试验到命运交织

陈孟强与珍酒的羁绊可追溯至酱香型白酒的“易地传奇”。1975年，珍酒源于“茅台酒易地生产试验”项目，而他在80年代参与该项目时，便深谙“易地茅台”的工艺精髓。1985年，项目鉴定委员会给予珍酒“基本具有茅台酒风格”的评语，这一结论背后，是陈孟强对“条石窖工艺”“低水分润粮”等技术的早期探索。当2009年华泽集团以8250万元竞拍珍酒厂时，他带着“重塑酱香第二”的抱负重返，将三十余年的茅台工艺积淀注入珍酒复兴之路。

三、复兴之路：“珍酒模式”的三维破局

技术破局：从手工到标准化的跨越

陈孟强主导实施“半机械化改造+六大体系认证”的组合拳：投入2.6亿元更新生产设备，将纯手工操作升级为半机械化作业，同步完成ISO9001质量、ISO14000环境等六大体系认证，使珍酒成为中国白酒第二家有机产品认证企业。2009年11月16日，1500吨本地糯高粱下窖投产，锅炉冒烟的场景标志着生产体系的重生。

产能破局：以速度定义行业标杆

他提出“一坚守，二严格，三变化，四稳定”工艺方针（坚守传统工艺、严格工序操作、动态调整工艺、稳定生产秩序），带领团队创下“两月筹备、当年投产”的纪录。2010年实现产酒2200吨，工业总产值1.12亿元，销售收入超原企业历史峰值；2011年上半年产值达2.2亿元，同比增长30%，上缴税利2000多万元，用“贵州速度”重新定义白酒复产效率。

品牌破局：从地域记忆到价值重塑

通过“下沙典礼”“新品上市酒会”等仪式营销，邀请政要及行业专家站台，强化“易地茅台”的品质认知。当地政府评价珍酒“兼具茅台酱香传统与黔山灵性”，遵义市政府更将其列为“白酒特色优势产业”重点扶持，推动珍品酒等多个系列产品走向全国。

四、管理哲学：人本与效率的共生法则

团队重建：400下岗员工的“珍酒新生”

陈孟强优先招聘400余名原珍酒厂员工，通过“生产骨干选聘+技能培训”提升人效，实现人均年收入3万余元，较停产前增长50%。开展“劳动竞赛”“工序质量把关”活动，将员工利益与企业效益绑定，使团队从“失业者”转变为“创业者”，2010年极大带动了产能超计划。

政企协同：从道路疏通到生态共建

面对2009年进厂通道被堵的危机，他协同遵义市委、汇川区政府耗时1个月解决纠纷，形成“政府支持企业复产、企业反哺地方就业”的良性循环。珍酒同步支持周边建设，实现和谐共处。

五、管理理念的行业价值分析

“珍酒模式”的核心密码：陈孟强通过“战略聚焦+制度赋能+人本驱动+政企联动”的四维管理体系，将停产十年的老厂转化为年销破亿的标杆企业，其本质是“用现代管理激活传统产业”的典范。这种模式打破了白酒行业“重历史轻创新”的思维定式，证明老品牌可通过管理革新实现“凤凰涅槃”，也印证了陈孟强一直强调的发展理念，创新不是为了创新而创新的无的放矢，而是在夯实传统的基础上，进行有方向、有目的的全方位改革。

对传统企业转型的启示：

1.技术与管理的双轮驱动：技改资金投入需匹配管理体系升级，否则设备更新难以转化为效益；

2.短期生存与长期价值平衡：既要解决投产、销售等生存问题，又需通过体系认证、品牌建设奠定长期竞争力；

3.利益相关者协同效应：将员工、政府、消费者纳入管理闭环，形成“一荣俱荣”的生态链。

总结：陈孟强在珍酒的管理实践，本质是将制造业的“精准管理”思维注入传统酒业，通过目标拆解、制度规范、人本关怀和资源整合，让“废墟上的酒厂”实现超常规发展。这种管理理念不仅成就了“珍酒模式”，更为中国白酒行业的老厂复兴提供了可复制的方法论