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文旅融合热力上扬、烟火气氛围拉满、消费市场活力涌动……刚刚过去的“五一”，假日经济花样翻新、繁荣活跃，勾勒出一幅人气旺、市面暖、活力足的假日图景。
聚焦婚宴领域，伴随着2025年“双春年”的民俗效应，全国婚宴市场触底反弹。五一假期中，婚宴需求更是集中释放，明显优于2024年同期，逆势展现出阶段性回暖动能，在宴席收缩大背景下形成“局部热度”，成为五一消费热潮的体现之一。
在此情况下，作为婚宴必须品的白酒，在今年五一期间消费如何？微酒通过安徽、北京、天津、福建、河北等多区域一线调研，解码婚宴白酒市场的具体表现。
五一假期，历来是上半年安排结婚的集中期和黄金档，也是兼具确定性和刚需性的宴席用酒黄金销售期。
今年的五一，“双春年”叠加小长假，定亲酒、婚喜宴也的确表现良好。 一方面，来自酒店、婚庆层面的宴席生意传递积极信号；另一方面，部分酒商也反馈白酒业务表现略有增幅。
福建福州凯宾斯基酒店负责婚宴的Yoki告诉微酒，“五一期间，婚宴排期还可以，因为是双春年的原因，比去年无春年的五一假期好多了。”
安徽安庆一县城婚庆公司负责人夏总表示，这个五一假期比前两年忙点，“县城酒店宴席基本排满，主要因为去年是无春年，好多新人家庭考虑‘无立春，不宜婚嫁’的说法，积压的婚嫁需求留存到今年五一、集中爆发，婚宴自然就多了。”
“今年很多酒店的婚宴都很满，甚至部分酒店预定量还出现了翻倍增长，目前，本地酒店10月1号到4号的婚宴排期都已满。”具体到婚宴用酒，夏总表示，“当地的县级市场大部分用古井贡酒年份原浆8年、口子窖10年，条件好些的会用古井贡酒 古16。”
古井贡1996运营总经理刘大卫也印证了这一点，“安徽市场婚宴古井贡酒是主流用酒——农村市场以古5为主，县城市场以古8古16为主，市区则以次高端的古16古20为主。其次，则是迎驾贡酒洞藏6、迎驾贡酒洞藏9、迎驾贡酒洞藏16、迎驾贡酒洞藏20等产品。”
谈及动销、去库存问题，“双春年的五一婚宴确实比去年好。”刘大卫告诉微酒。
短期民俗效应推动今年五一出现“阶段性去库存”。“虽然整体大环境依旧艰难，但今年五一期间，公司的实际动销、出货量均好于去年同期，一定程度地去库存、清风险，让资金链稍微松一松，我们压力有所减小。”河南一酒商李总也明确表示良好体感。
但各家情况并不尽同，天津酒悦楼陈总、同时也是一名酒商，他反映“天津当地婚宴，目前使用水晶剑南春、水井坊较多。整体来说，这些年婚宴订单少了不少。”但当微酒问及本次五一婚宴的具体情况，他并未反馈。
综合近年整体情况，婚宴白酒销量持续走低，但这个五一假期，婚宴订单的出货量较去年同期有所提升，显示出刚性需求在特定周期内的集中释放特征。
调研显示，不同层级市场呈现迥异消费特征——五一期间，一线城市婚宴用酒量下滑明显、而用酒价位高居不下，主要考虑白酒的品牌知名度，可谓“高端化与减量并存”。
而另一边的下沉市场，婚宴用酒量大致维稳，而用酒价位，则依据地区经济水平与消费习惯，并综合考量“品牌知名度+质价比”，次高端与中低端均可以成为当地婚宴主流。
北京望京丽都维景酒店工作人员表示，五一期间，该酒店宴会厅客户基本选用五粮液产品、国窖1573作为婚宴用酒。
北京负责五粮液、尖庄等产品渠道的酒商石小丽也告诉微酒，“今年我了解的是，市区这边尤其海淀区、朝阳区，还是茅五剑居多”。
她认为，现在大城市家庭都比排面、同时现在婚宴用酒量也变少了，呈现少而精的消费取向，大家集中使用高端线产品，茅五剑组合成为“面子消费标配”，“不过其它的，像古16、洋河梦6，也有，但不多。”
而谈及北京周边的乡镇市场，石小丽表示，“与北京市区比，乡镇市场婚宴用酒习惯明显不同，更多的是董酒、习酒系列，200元左右价格带也有用。”
河北唐山某地一消费者亦表示，当地无论是婚宴还是人情往来，用酒多是中低端价位，“常规的节日送礼，身边人拎的基本是70多元的白酒，结婚的话会用好一点的酒，但也是大众酒。”
值得一提的是，下沉市场的婚宴用酒量会更多，一些消费能力较好的地级市和县级市场出现了增量的趋势。
石小丽就明确表示，下沉市场中，婚宴用酒“量会用的多点”。河北保定地区也有酒商反馈，当地五一婚宴中，一两百元的中低端产品成走量主力，下沉市场对性价比产品的需求韧性凸显。
这种差异背后，是地方经济发展状态与传统消费观、婚恋观共同作用的结果——下沉市场结婚率降幅低于一线，且宴席规模保持相对稳定，如果当地经济发展，也能为酒水市场提供新的增长点。
4月25日，民政部官网发布的《2025年1季度民政统计数据》显示，一季度全国结婚登记181万对，而2024年一季度，全国结婚登记为196.9万对。相比之下，今年一季度结婚登记数减少了15.9万对。
再拉长时间线看，从2014年至2022年，中国结婚登记对数已连续9年下降。
相关专家指出，结婚登记对数下降的原因包括年轻人数量下降、适婚人口男多女少、初婚年龄推迟、结婚成本过高、婚姻观念改变等。
基数萎缩，无可避免地决定了婚宴白酒市场的长期困境，而婚宴消费场景变革，则折射出更多的消费变局。
其一，宴席小型化、极简化。
人口红利减少、结婚登记对数减少的同时，对结婚变“抠”的年轻人，开始青睐只有7-8桌的小型化、经济化的“极简婚礼”，白酒宴席消费需求大幅减少。
这种现象背后，是消费者决策模式从“面子消费”转向“实用主义”，对此，有酒商推出“2桌起订”政策，匹配小型宴席需求。
然而，与此同时，单桌用酒量也同比下降明显，部分酒商反映，每桌用酒从过去的1.5瓶降至1瓶。
河北一酒商也表示，“今年五一宴席虽然集中，但是跟过去相比，每桌的实际用酒量变少，甚至一桌都喝不了一瓶白酒，开瓶率低。”
其二，消费需求个性化与体验升级。
年轻群体敢于摒除传统婚宴酒席元素，创新使用啤酒、果酒、奶茶、定制化饮料，这些多元化产品对传统白酒形成场景分流。
福建福州凯宾斯基酒店工作人员小丁告诉微酒，“最近的新人加大了啤酒的使用量，比如像百威。”河北一酒楼也表示，30%的宴席选择搭配当地的果酒或低度酒，这样会减少高度白酒的配置量和实际开瓶量。
无论如何，在行业下行阶段，分化趋势加剧，消费理性化倒逼行业淘汰低效供给，品牌力、性价比与场景适配度成为竞争核心。
据了解，4月1日，郎酒推出的“红花郎幸福办婚宴浪漫游庄园”品牌活动正式开启，此外，据微酒不完全统计，目前五粮液、水井坊、今世缘以及衡水老白干等酒企均针对婚宴市场推出相应活动及优惠政策。
跳出“五一”看全年，有酒商提出建议，“在环境不太好的情况下，重点培育品牌与消费者之间的黏性，多做客情，通过日常的小品会、雅鉴会、回厂游等活动，保持品牌热度，精耕细作市场，为接下来的升学宴、中秋等旺季放量打下基础。”
当行业从“规模扩张”转向“价值创造”，真正理解消费者需求的品牌，终将在分化中崛起。
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